sobre el queso

Dime qué queso te gusta y te diré qué cuchillo necesitas

Publicado el 03/07/2018

Anteriormente, ya hemos publicado sobre la importancia de cómo se debe cortar cada tipo de queso. Como todo amante de este alimento sabe, el queso es un producto que necesita de cierta delicadeza, por lo que saber cortarlo de la forma correcta es fundamental para consumirlo y degustarlo en toda su gloria. Sin embargo, además de saber la forma en la que se debe hacer, es importante conocer el cuchillo adecuado para llevar a cabo esta tarea. Si bien se puede utilizar un cuchillo normal, el resultado nunca será más eficaz que hacerlo con uno especialmente diseñado para ello. En Manzer, les diremos a continuación los diferentes tipos de cuchillos existentes para cortar las distintas variedades de queso.

 

Cuchillo de doble mango

Es el tipo de cuchillo para queso más comúnmente conocido. Se utiliza para cortar quesos duros o semiduros, es decir, aquellos que debido a su tipo de curación requieren ser cortados con firmeza, necesitando un cuchillo que presente una hoja más consistente.

Lira para quesos

Otro nombre con la que se le conoce es cuchillo de alambre. Este tipo de cuchillo sirve para cortar los quesos blandos, aquellos de textura más frágil tales como el roquefort, el camembert o el queso azul. El tipo de corte de la lira evita que este tipo de quesos se rompan o desmenucen, generando un corte limpio y perfecto.

Cuchillos con hoja perforada

De las tres opciones que les presentamos esta es la más versátil, ya que se puede utilizar para cortar una gran variedad de quesos, tanto blandos y cremosos como semiduros. Su hoja es ancha y con perforaciones que evitan que el queso blanco se pegue, permitiendo un corte limpio. Su terminación, usualmente en punta,  permite que se facilite el marcado desde el centro del queso hasta el borde, ejerciendo una presión suave.

Ahora que ya sabes qué cuchillo usar, ve al supermercado o a nuestra tienda online, compra unos ricos quesos Manzer, consigue los cuchillos correspondientes ¡y a conseguir el corte perfecto!

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