sobre el queso

Queso y cerveza, unidos son una elección genial

Publicado el 30/07/2015

Y eso lo sabe la cervecería restaurante La Cebada. Este fue escenario la semana del 15 de junio de una nueva cita imprescindible para los amantes de la cerveza. Propiciando un ambiente de amistad en torno a las cervezas que, en este caso, tenían de compañeros varios quesos que fueron catados por Idoia Aguirre, propietaria de la tienda zaragozana 111 Quesos. El maridaje fue conducido por el profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno Carlos Pérez y por Raúl Moncho, propietario de La Cebada.

Los quesos fueron acompañados de cervezas que no sobresalieran sobre los sabores del alimento protagonista: la alemana Rothaus, la North Coast Red Seal Ale, De Molen Heen & Weer y Karl Strauss Wreck Alley Imperial Stout. Estas y otras referencias de importación las comercializa Bier Ricas Distribución, empresa de Enrique Vicente y Fernando Montes. Quedó de manifiesto el perfecto ensamblaje entre estos alimentos que se comen y se beben y que la especie humana viene disfrutando desde hace miles de años.

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