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Receta con queso: Rollitos de calabacín

Rollitos de calabacín 

Hoy os proponemos este rico entrante nutritivo y saludable, ideal para sorprender.

receta con quesoIngredientes:

  • 2 calabacines
  • 200 gr. de queso cremoso
  • Leche evaporada
  • Aceite de oliva
  • Miel
  • 1 tomate
  • Vinagre y sal

Preparación:

1. Con ayuda de un pelador, cortamos el calabacín en tiras. Los cocemos en agua con un poco de sal durante un minuto.
2. Los escurrimos y ponemos en agua fría para que se corte la cocción.
3. Aparte, mezclamos el queso con la leche evaporada. Colocamos un poco de queso encima de las láminas de calabacín. Las enrollamos y colocamos en una bandeja.
4. Cortamos el tomate en cuadrados muy pequeños y repartimos por encima de los calabacines.
5. En un bote mezclamos un poco de aceite de oliva con el vinagre y una pizca de miel. Aliñamos con él los calabacines y ¡listo!

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