sobre el queso

Receta de Tarta cuajada de queso

Publicado el 24/11/2015

Hoy queremos proponeros esta riquísima tarta de cuajada de queso, ideal tanto para merendar como para tomar de postres con amigos y familiares. No tardaréis más de 20 minutos en realizarla y no necesita horno, que más se puede pedir si además tiene un sabor delicioso?

Ingredientes (2 personas):

• 125 ml de nata líquida
• 75 ml de leche
• 25 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 75 gr de queso de untar
• 2 galletas
• hojas de menta

Para el caramelo:

• 30 gr de azúcar

Elaboración de la receta de Tarta cuajada de queso:

Para el caramelo, poner a fundir 30 gramos de azúcar en una sartén. Cuando coja un bonito color tostado, vertirlo en 2 moldes individuales y esparcidlo bien. Dejad que se enfríe.

Por un lado, poner a calentar la leche, la nata y el queso; y por otro mezclad en un bol el azúcar con el sobre de cuajada. Cuando la mezcla de leche, nata y queso empiece a hervir, apartad la cazuela del fuego y agrega la mezcla de cuajada y azúcar. Remueve rápidamente hasta que quede una masa homogénea y repartirla en los moldes.

Cubrid cada molde con una galleta e introducirlos en el frigorífico hasta que se enfríen y endurezcan.

Llegado este momento, solo os queda ¡disfrutar!

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