987 762 271Cocer el boniato en un poco de agua durante unos 10-15 minutos. Lavar, trocear y cocer de nuevo durante unos 10 minutos. Ahora, ponemos a calentar el caldo de verduras. Mientras tanto, picamos un poco de cebolla y cortamos en tacos la panceta. Pochamos la cebolla en la sartén con aceite y, a los cinco minutos, le añadimos la panceta. Cuando veamos que se ha dorado, le vertimos el arroz y lo regamos con vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Vertir poco a poco el caldo hasta que veamos que el arroz se esponje. Le añadimos el boniato y dejamos reposar. Servimos en un plato y rallamos el queso curado hasta que veamos oportuno.
¡Ya tenemos nuestro delicioso plato!
¡Esperamos que os guste!