El consumo de queso en los hogares españoles

Publicado el 30/01/2018

¿Sabías que el queso es el segundo derivado del lácteo más consumido en nuestro país?

En 9 de cada 10 hogares españoles se consume queso. Parece mucho, ¿verdad? Pero la realidad es que España se encuentra muy por detrás de la media europea en consumo per cápita: aproximadamente se calculan 7.78 kilos de queso por persona y año, mientras que la media en la Unión Europea es de 17.2kg.

¿Y cuáles son las comunidades autónomas en las que se consume más queso? A continuación os informamos del ranking según consumo por personal anual:

• Canarias: 11.16kg/persona.
• Murcia: 9.19Kg/persona.
• Asturias: 8.64 kg/persona.
• Comunidad Valenciana: 8.57kg/persona.
• Baleares, Cataluña y Cantabria: por encima de las 8 kg/persona.
• Navarra: 5.91 kg/persona.
• Castilla la Mancha: 5.83 kg/persona.

En cuanto a las comunidades que destacan por la elaboración de quesos, es completamente distinto al ranking anterior, y más deducible, por el tipo de cultivo y ganado que destacan en las provincias:

• Castilla y León y Castilla-La Mancha para oveja.
• El litoral mediterráneo, el pirineo catalán, las sierras periféricas, el centro de la península y las islas Canarias para cabra.
• Y por último se puede decir que toda la península, pero en especial, la Cornisa Cantábrica y Menorca, para el queso de vaca.

Cabe decir que en España hay nada menos que 150 variedades de quesos y 32 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo cual podemos afirmar que somos uno de los países con más variedad en cuanto tipo de queso de todo el mundo.

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